不过土豆粉条也有一定的缺点，由于土豆粉条没有黏性、不弹牙，一口咬下去软绵绵的、不筋道，在烹饪的过程中很容易糊在一起，所以要时刻观察火候，而且土豆粉很容易煮断，不适合久煮。还有一点比较重要的是，土豆粉在煮的过程中吸水会膨胀，所以在制作土豆粉条的菜肴时，所用的土豆粉条要少于成菜中的土豆粉，避免后期土豆粉膨胀变粗，影响与配菜的搭配。

根据培育种薯数量，挖制一个长方形或四方形炕坑，然后使用充分腐熟的牛粪三份与七份沙土搭配掺匀，配制成垫床的营养基土，垫床营养土厚度约为10厘米；接着再使用一层细沙铺设在营养土上，之后均匀摆放种薯；种薯排列整齐后，上面覆盖五厘米厚度的细沙，然后喷水浸润炕床；随后使用薄膜覆盖在苗床上，利于保温保湿，苗床上面再搭制一个拱棚，拱棚使用塑料布密闭外设草毡或毛毡便于控温。

由此可见，红薯育苗的适宜温度要求在15至30度之间，温度控制在20至30度更适宜种薯出苗和薯秧发育；红薯育苗期，对水分也较为敏感；因为苗床过湿会增加烂种几率，而苗床过干，不利于种薯萌芽发根，不利于薯苗提升长势，且易出现老化苗和弱苗；而床土表层干燥，壤土湿润，更利于种薯出苗生根，更利于培育出壮苗；据老一辈育苗人---，红薯育苗的床土保持在70%至80%的湿度为宜。

而红薯育苗期，薯秧对光照也会有越来越高的需求趋势，光照充足也利于平稳长苗和炼苗；据老辈育苗人透露，光照充足的育苗环境，薯秧叶色浓绿，茎秆粗壮，茎的传输组织发达，后期产量高；而光照不足培育的薯秧叶色发黄，茎蔓纤细，输导组织欠发达，产量也较低。